Accueil > Nos Vins > Châteauneuf-du-Pape > La Paillousse blanc
Terroir
Un parterre d’argiles et de sables recouverts de galets roulés, où la vigne profite la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour.
Vinification
Grenache blanc, Roussanne, Bourboulenc et Clairette sont vendangés à la main à pleine maturité, puis directement égrappés et pressés. La vinification et l’élevage de 6 mois se déroulent en cuve inox.
Notes de dégustation
Bouquet à la fois floral et de fruits à chair blanche (pêche) légèrement vanillé. Un blanc suave et nerveux qui sait garder une belle fraîcheur.
Terroirs d’Exception
Cépages
60 % Grenache blanc – 20 % Clairette – 10 % Roussanne – 10 % Bourboulenc
Potentiel de garde
10 ans
Température de service
12 °C
Accords mets & vins
Compagnon de vos parillades de poissons, plateaux de fruits de mer…
Focus sur un cépage
