Un sol de marnes et de sables fins du miocène couvre les coteaux de ces Hautes Rives qui surpomblent la rivière de l’Aygue. Une typicité qui n’est probablement pas étrangère au toucher singulièrement crayeux des tanins, ni à ce bouquet fin et expressif de confiture de fraises, de biscuit chaud et de pain d’épice. Dense, riche et longue, agréablement tannique, la bouche affiche une ardeur de jeunesse qui ne demande qu’à s’assagir en cave. Une délicate amertume réglissée rehausse le tout et aiguise encore un peu plus la gourmandise de l’ensemble.
